Fenchel - kleine gourmandise Nr. 26 Lisa Valmorbida um traditionelle und moderne nordische

um traditionelle und moderne nordische Backrezepte zu sammeln – von Zimtschnecken mit Kardamom bis zu winterlichen Festtagsgebäcken

Mit Fokus auf frischen

sondern eine Technik

»Wir können Wasser auch nicht heißer machen als 100 Grad«

Fenchel - kleine gourmandise Nr. 26 Lisa Valmorbida um traditionelle und moderne nordischeDer Fenchel, wie auch immer er gegessen wird, macht den Menschen frhlich und vermittelt ihm angenehme Wrme, guten Schwei und gute Verdauung so schrieb Hildegard von Bingen. Schon in der Antike bekannt, in der modernen Kche oft unterschtzt: Dieser kleine Band aus der Reihe kleine gourmandisen erzhlt die Kulturgeschichte des Fenchels, erklrt seine Heilwirkungen und zeigt, wie vielseitig die Knolle als Begleiter zu Fisch und Fleisch einsetzbar ist. Fr