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Ergebnis: mittlerer Körper und pudrig-feines Tannin statt südlicher Schwere
die Cabernet-Sauvignon- und Petit-Verdot-Reben sind knapp 50 Jahre alt
Gut gekühlt sorgt die vom Mistral erhaltene Säure für Schwung bis in das steinige Finale
Nach Flaschengärung ruht der Cava 20 Monate auf der Hefe und kommt als Brut Nature ohne Zuckerzugabe
baldovar 923 berandia rotwein valencia spanien trocken Ergebnis: mittlerer Körper und pudrig-feinesBergruhe, wrziges Finale. Schwarzkirsche. Pflaume. Rauch. 960 1. 170 m Terrassen. Jura Sand. Nach Feierabend sorgt dieser Bobal aus 9601. 170 m Hhe fr Spannung: Schwarzkirsche und Erde treffen auf lebhafte Sure, 18 Monate in 500 L Fssern abgeschliffen. Ein Stck gereifter Manchego beruhigt den Grostadtgaumen. Mit 9601. 170 m gehren diese Reben zu den hchstgelegenen Bobal Parzellen Spaniens und liegen in einem UNESCO Biosphrenreservat. Juan Nito Alegre
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