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vom frühen Morgen bis zum späten Abend
pikant und trinkfreudig
deutlich trüb orange mit kupferfarbenen Reflexen
Kartoffelsuppe mit Speckknödeln und Graubrot
Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC wine vom frühen Morgen bis zumInformation: Der Saint Romain Sous Roche 2020 stammt aus der gleichnamigen Lage im stlichen Bereich der Appellation. Sous Roche ist nach Osten ausgerichtet und liegt auf 380 Metern. Im Weinberg mit Kalkboden, dem sogenanntem Calcosol sur marne de Saint Romain, stehen 60 Jahre alte Reben. Handlese, teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve. Eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also Unterstoen und berschwallen des Tresterhuts. Die
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