pellegrino 1880 gibele zibibbo weisswein terre siciliane italien Lucía Pombo bewirtschaftet Sauvignon Blanc

Lucía Pombo bewirtschaftet Sauvignon Blanc und Chardonnay auf 540 m Kalk-Lehm – eine der höchsten Parzellen im Penedès

kühlt vor und teilt den Ausbau zwischen Edelstahltank und französisches Eichenfass

Nach Stahltankgärung lagert der Wein zwölf Monate in mittelgetoasteten Allier-Barriques und ruht anschließend im Beton

▸ Für den Sushi-Abend

pellegrino 1880 gibele zibibbo weisswein terre siciliane italien Lucía Pombo bewirtschaftet Sauvignon BlancGrapefruit. Minze. Blte. Pionier des trockenen Zibibbo. Sonnenkraft trifft Meeresbrise Anfang September geerntet, stammen die Trauben aus belfteten Trapani Lagen auf 0400 m Hhe. Vier Monate Edelstahltank lassen nur Zitrus, Blte und einen leichten Salzstich stehen genau das Richtige fr den Feierabend. Die Cantine Pellegrino brachte in den 1990ern den ersten trockenen Zibibbo Siziliens auf den Markt eine Rebsorte, die sonst fast nur fr Sweine dient.