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mundwässernde Säure
Ein intensiver Duft von Birne
Der Wein wurde 2022 für die zweite Gärung auf die Flaschen gefüllt und im Juli 2025 degorgiert und mit 1
die Säure sei in diesem Zusammenhang noch in Verbindung mit den klimatischen Bedingungen vor Ort als herausragend eingestuft
Cabernet Franc AOC imported-from-csv mundwässernde SäureInformation zum Wein, C. Raffelt 7. 12. 20 Die Rebstcke des Cabernet Franc sind 45 bis 55 Jahre alt. Die Reben stehen in lehmig schluffigem Boden auf Sandstein sowie in rotem Feuerstein auf Tuffeau (Kalkstein). Der Ertrag liegt bei 40 hl ha. Die Trauben wurden von Hand in 12 Kilo Kisten gelesen. Sie wurden entrappt und ber 30 Tage hinweg mit nur seltenem Umpumpen vergoren. Der Ausbau erfolgte dann ber zwlf Monate auf der Feinhefe in burgundischen
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