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Wildgeflügel wie Fasan im Speckmantel
100% malolaktische Fermentation
langer salziger und feiner Nachhall
Feigen und Ringlotten
Grüner Veltliner Ried "Zwirch" Jahrgang:2024 Wildgeflügel wie Fasan im SpeckmantelLAGE Hochlage in einem windgeschtzten Kessel. Den Gesteinsuntergrund bilden das grobe, kalkige Konglomerat der Hollenburg Karlstetten Formation, das weitgehend von ebenfalls kalkigem, aber feinkrnig schluffig tonigem Lss und Lsslehm bedeckt ist. VINIFIKATION Spt gelesenes, hochreifes Traubenmaterial; gerebelt; 6 Stunden Maischestandzeit; danach abgepret; bei 19 C kontrolliert vergoren; 8 Monate Lagerung in groen Akazienholzfssern; whrend dieser Zeit
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