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Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen und danach bis Mitte Dezember an der Luft getrocknet – das ist das Appassimento-Verfahren
In der Nase offenbart er tropische Frucht- und Mandelnoten sowie Nuancen von Apfel und Birne
die zusammen mit dem Maraska-Branntwein ein ausgewogenes Geschmackserlebnis für die Liebhaber:innen der gemixten Destillate bescheren
anhaltende Perlage und ausserordentliche Komplexität verleiht
Salento Primitivo DOP "Pietrafinita" Jahrgang:2014 Die Trauben werden im OktoberAusbau Dieser Primitivo von Feudi di Guagnano stammt aus dem Salento in Apulien, von ber 50 Jahre alten Reben. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor der Vinifikation einen Monat in Holzkisten angetrocknet, was den Wein konzentriert. Danach reift er zwlf Monate im franzsischen Barrique. Beschreibung Im Glas ein tiefes, dunkles Rot. In der Nase krftige Aromen von schwarzen Kirschen und Lakritze, dazu Schokolade und Kaffee. Am Gaumen fllig und