BITTER - Geschmack der Gegensätze. Andreas Buhl Cassata – Letitia Clark hat

Cassata – Letitia Clark hat auf Sardinien gelernt

Haya Molcho

Orientalia und Vegetariana hat sie sich als eine der bekanntesten Vermittlerinnen persischer Küche im deutschsprachigen Raum etabliert

ohne dabei das Gefühl zu haben

BITTER - Geschmack der Gegensätze. Andreas Buhl Cassata – Letitia Clark hatBitter stot ab und zieht an der Geschmack polarisiert und bringt Spannung ins Essen. Bettina Matthaei widmet sich bei Hdecke diesem Trendthema: fundiertes Wissen zu Bitterstoffen, ihrer gesundheitsfrdernden Wirkung und ihrer Bedeutung fr die Geschmacksempfindung, dazu Tipps fr Anfnger und Fortgeschrittene. Fr alle, die Bitteres als eigene Geschmacksdimension statt als Fehlgriff verstehen wollen.