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Am Gaumen ist der Wein seidig und glatt
temperaturkontrollierte Gärung mit Maischekontakt zur Extraktion von Aroma
Pasta mit Pilzen und etwas Rahm oder ein mildes Weichkäsegericht wie Chaource
Die Lage öffnet sich nach Süd/Südost
La Magia, Brunello di Montalcino 1997 Contadi Castaldi Am Gaumen ist der WeinLa Magia Brunello di Montalcino 1997 ist ein gereifter Klassiker aus einer der legendrsten Jahrgnge der Toskana. Er verbindet die Kraft und Flle des warmen Jahrgangs 1997 mit der Eleganz und Finesse eines traditionsbewussten Spitzenweinguts. Ein Brunello fr Kenner, der eindrucksvoll zeigt, wie schn Sangiovese Grosso nach ber zwei Jahrzehnten Flaschenreife sein kann. Seine Einzellage auf den sdlichen Hngen Montalcinos nahe Castel SantAngelo, das
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