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Der Riesling wird schonend als Ganztraube gepresst und reift auf der Vollhefe in Edelstahl und Holz
dem Jesuitenhofgarten
Am Fuße des kalksteinreichen „Hundertgulden“ reift dieser Chardonnay
vollreifen Melonen und feinem Honig
2023 Franc de Pied Cabernet Franc, Domaine Breton Toskana Der Riesling wird schonend alsDer wohl bretonischste aller Rotweine 100 % Cabernet Franc, gepflanzt ohne amerikanischen Wurzelstock, um den ursprnglichen Charakter dieser Rebsorte wie vor der Reblauszeit wieder aufleben zu lassen. Die rund 25 Jahre alten Reben wachsen auf kiesigen Bden und werden biodynamisch bewirtschaftet. Nach dreiwchiger Grung mit natrlichen Hefen und anschlieendem Ausbau im Fass entsteht ein feingliedriger, lebendiger Wein mit floralen Noten, zarten Tanninen
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