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Choucroute
und endet mit der Reifung auf der Heffe in Tuffsteinkellern
Die Saeure ist noch praesent und gibt dem Wein Frische und Laenge
die in der Welt der oft uniformen Negotiant-Meursaults durchaus revolutionär ist
Clemens Busch Riesling (alter)native trocken 2022 BIO wuerttemberg ChoucrouteClemens Busch in Pnderich geht als biodynamischer Kultwinzer der Mosel immer wieder eigene Wege. Der (alter)native ist ein bewusst unkonventioneller Riesling mit etwas mehr Maischekontakt und freierer Vinifikation, ein Wein mit Ecken und Kanten fr neugierige Trinker. Der Riesling (alter)native trocken 2022 ist ein charaktervoller, trockener Riesling mit Textur: gelbe Frucht, wrzige Kruternoten und eine griffige, schiefrige Mineralitt, am Gaumen