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die zu selten im Regal steht
Ein ehrliches Buch über das Glück
dass die Klimakrise längst auch die Küche erreicht hat
die beim Kochen nicht nur Rezepte
Fleisch selbst trocknen - Leicht gemacht! Trevor Gulliver die zu selten im RegalGerd Wolfgang Sievers, ausgezeichnet vom World Cookbook Award fr Genussland sterreich und von der Gastronomischen Akademie Deutschlands frs Schneckenkochbuch, zeigt bei Stocker, wie Prosciutto, Bndner Fleisch, Jerky, Biltong, armenisches Basturma oder trkische Sucuk zuhause entstehen: von der theoretischen Grundlage des Fleischtrocknens bis zu Werkzeugen und Techniken fr Schinken, Wrste sowie Schweine , Rind , Lamm und Wildfleisch. Fr alle, die
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