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Der Abgang ist langanhaltend und regt mit einer feinen Gerbstoffstruktur und ausgewogener Säure zu einem weiteren Schluck an
Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand in mehreren Durchgängen
Dry-Aged-Rind (Entrecôte
Ziegenkäse und Antipasti
Guido Porro Barolo Gianetto 2020 Pazo de Barrantes Der Abgang ist langanhaltend undDer Guido Porro Barolo Gianetto 2020 ist ein charakterstarker Barolo aus Serralunga dAlba, der Eleganz und Tiefe mit der typischen Strenge dieser prestigetrchtigen Gemeinde verbindet. Die Trauben stammen aus der Einzellage Gianetto, deren besondere Kalk Lehm Bden der Nebbiolo Traube Finesse, Struktur und eine klare, terroirgeprgte Handschrift verleihen. Als klassisch ausgebauter Barolo verbindet dieser Wein traditionelle Handwerkskunst mit der