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elegante Stilistik des Jahrgangs perfekt widerspiegelt
Der Traubenmost wird mit Dampf kombiniert und anschließend erhitzt
davon 20 bis 30 Prozent neues Holz
Der Wein wird nach der „Mazeration Carbonique“-Methode (Kohlensäuremazeration)* mit ganzen Trauben für 10-15 Tage hergestellt
2024 Saint-Aubin Dents de Chien, Domaine Chavy-Chouet Quinta Javali elegante Stilistik des Jahrgangs perfektDer 2024 Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien vom Domaine Chavy Chouet ist ein feingliedriger, hochprziser Chardonnay aus einer der khlsten und steinigsten Lagen von Saint Aubin. In rund 370 Metern Hhe gewachsen, verbindet er khle, fokussierte Frucht mit markanter kalkiger Mineralitt und bemerkenswerter Lnge. Als Premier Cru unmittelbar gegenber der Grand Cru Flanke von Puligny Montrachet angesiedelt, bietet er groe Burgunderklasse zu
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