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acht Kapitel nach Anlassen und Jahreszeiten
Orangen und Feta über Honig-Hähnchen mit Pflaumen und Granatapfel bis zu Brioche-Pudding mit Sauerkirschen und Kardamom entstehen unwiderstehliche Kreationen ganz ohne Herdaufwand
Er räumt mit Mythen auf und zeigt
Mais-Focaccia mit Salbei und Meerrettich oder gebackene Rote Bete mit Kirschen und weißer Schokocreme
Ibrik - Balkanküche von Bukarest bis Istanbul Johannes Riffelmacher acht Kapitel nach Anlassen undEcaterina Paraschiv Poirson, in Rumnien geboren und in Frankreich aufgewachsen, betreibt heute das Ibrik Caf und die Ibrik Kitchen in Paris. ber 100 Rezepte fhren von Griechenland bis Ungarn, von der Trkei bis Moldawien: Zacusca (rumnischer Gemseaufstrich), Dolmas (gefllte Weinbltter), Mititei (rumnische Cevapcici), Baklava, Kaffee aus der Ibrik Kanne. Von Mezze ber Eingemachtes bis Backwaren. Fr alle, die den Balkan als kulinarischen Schmelztiegel