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Die Weine werden spontan vergoren und für acht Monate in Amphoren (Tinajas aus Villarrobledo
Dégorgement im Februar 2022
kühler Vorvergärung und Spontanvergärung wird der Wein langsam auf der Feinhefe über 18 Monate in 228-Liter-Barriques (vor allem von François Frères) mit einem Neuholzanteil von unter 20 % ausgebaut
Dieser sortenreine Grüner Veltliner aus dem Kamptal stammt aus 5 bis 60 Jahre alte Reben auf Löss- und Gneissböden und aus biodynamischem Anbau
Cuvée 20° Vino di Contrada IGT Sicilia App User Die Weine werden spontan vergorenFrappato Cuve aus den drei historischen Contrade bei Vittoria Fossa di Lupo (brauner Sand ber Kalkstein), Bombolieri (weier Sand ber reinem Kalk) und Pettineo (orangefarbener Sand ber Tuff) von teils ber 60 Jahre alte Reben. Die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, mit dichter Pflanzung und ausschlielich manueller Lese. Spontane Vergrung im Beton mit rund 25 Tagen Maischestandzeit, anschlieend etwa sechs Monate weitere Reife im
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