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um die Frische und den Charakter des Weines zu erhalten
Abgefüllt wird die Cuvée unfiltriert ausschließlich mit vorheriger Sedimentation und mit minimalster Schwefelzugabe
ohne jedoch die Frucht zu überdecken
die als Starter dienen) im Edelstahl für zwei Wochen bei kühlen Temperaturen
I Pastini - ARPAGO Primitivo 2023 TK-Artikel um die Frische und denDas Weingut von Gianni und seinem Vater Lino Carparelli liegt im Valle d'Itria auf einer Hhe von 400 m. Hier oben ist der wrmende Einfluss vom Mittelmeer geringer, was den Weinen mehr Frische und Eleganz verleiht. Die Trauben fr den Primitivo wachsen hingegen etwas sdlicher in der Gegend um Taranto der Region Manduria auf eisenhaltigen Kalk Lehm Bden, was ihm die Basis fr die wrzig fruchtige Struktur gibt. Alle Trauben im Weingut werden per Hand
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