Astoria Luxery Gold Cuvee Extra Dry Rotwein Österreich Neusiedlersee Säureabbau im Barrique Ausbau: 16

Säureabbau im Barrique Ausbau: 16 Monate im Barrique-Fass Boden: schwerer Lehm

50 Tage bei 12°

Empfehlung: 1 Stunde vor dem Trinken dekantieren

„Dunkles Rubingranat

Astoria Luxery Gold Cuvee Extra Dry Rotwein Österreich Neusiedlersee Säureabbau im Barrique Ausbau: 16Die Ernte erfolgt manuell im September, gefolgt von der weichen Pressung mit kurzer Kaltmazeration der Schalen und der statischen Dekantierung des Mostes. Die primre Grung erfolgt in Stahlbehltern bei 18 19C mit ausgewhlten Hefen. Der neue Wein wird einige Wochen auf der edlen Hefe gehalten; die nchste Phase ist das Schumen, das 20 25 Tage bei 18 dauert. Nach dem Ende wird der Schaumwein einige Wochen auf der Hefe gehalten. Dann werden Tartarische