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In mehreren Lesedurchgängen werden nur die perfekt reifen gold-gelben Beeren aus dem Schiefer-Steilhang selektioniert
wobei der Klon Garnacha Peluda hier gemeint ist
startet die Lese an der Saar meist erst im September
Vor der Abfüllung erhält der Weine eine Vollhefelagerung für 4 Monate mit Hefeaufrührunge (Battonage)
Alves de Sousa - Caldas Ruby Port Special Reserve Gutschein In mehreren Lesedurchgängen werden nurDer Caldas Ruby Special Reserve stammt von der geschichtstrchtigen Quinta das Caldas, einst im Besitz der legendren Dona Antnia Adelaide Ferreira. Die ber 60 Jahre alten Reben wurzeln in den steilen Schieferterrassen des Douro Tals. Typische Rebsorten wie Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinto Co und Souso verleihen dem Wein Kraft und Tiefe. Die Grung erfolgt mit natrlichen Hefen bei 2025 C ber 34 Tage, gefolgt von der traditionellen Aufspritung mit