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der die Geschichte eines Jahres besser erzählt
Um mehr Nuancen in den Wein zu bringen
Es war eine sehr späte Ernte
Schließlich fallen Naturweine ja ohnehin aus der Rolle
Gesellenstück der die Geschichte eines JahresDer erste Jahrgang von Jungwinzer Nick Hanel ist eine 2019er Cuve aus Silvaner und Weiburgunder Trauben von Andi Weigand, bei dem er seine Lehre abschloss. Nach der Kaltmazeration (der Saft stand drei Nchte im Kontakt mit den Schalen) durfte der Wein im alten Holzfass reifen. Die entstandene Cuve zeichnet sich durch eine khle Mineralitt in Kombination mit sanften Aromen aus. Leicht fruchtige und wrzige Anteile fgen sich in die klare Linie und ergeben